Granada, uma cidade que encanta por sua história e beleza, oferece muito mais do que a famosa Alhambra. Em uma viagem organizada pela FIJET e TUR GRANADA, tive a oportunidade de explorar os recantos mais profundos desta cidade andaluza- das montanhas nevadas aos bairros históricos, passando por uma gastronomia única que une tradição e modernidade. Esta jornada, repleta de descobertas e surpresas, revelou a essência de Granada: uma cidade que tem algo especial para cada visitante.

O encanto do Albaicín

um dos momentos mais marcantes da viagem foi a visita ao Albaicín, o antigo bairro muçulmano de Granada. Guiados por Antonio Vegas, um especialista em história local, mergulhamos na rica herança cultural da cidade. Com paixão e conhecimento, Antonio nos contou sobre a vida dos primeiros habitantes da região, com detalhes fascinantes. Em alguns momentos, até falava na antiga língua dos muçulmanos, o que tornou a experiência ainda mais autêntica e emocionante.

A magia da Alpujarra

Seguimos rumo à Alpujarra, uma região montanhosa famosa por seus pitorescos vilarejos brancos. Com seu profundo amor pela natureza e história, o guia Fernando Roca Días, nos conduziu por trilhas que nos conectaram de forma única com o ambiente. Cada passo parecia ecoar as historias dos povos que habitaram a região – dos celtas aos romanos. Sua maneira de contar e viver a montanha nos envolveu em uma sensação de paz e pertencimento.

Capileira: Natureza, conforto e sabor nas alturas de Alpujarra

Durante minha jornada por Granada, tive o privilégio de me hospedar em um dos lugares mais encantadores da região: o Hotel Finca los LLanos, localizado em Capileira, o povoado branco mais alto de Alpujarra. Cercado por montanhas, silêncio e ar puro, o hotel é um verdadeiro refúgio para quem busca tranquilidade e conexão com a natureza.

O próprio hotel abriga o delicioso Restaurante Gloria, uma joia gastronômica escondida entre as motanhas. Alli, tive a oportunidade de saborear pratos que celebram a tradição culinária local, preparados com ingredientes frescos e muito carinho. E como se não bastasse o jantar inesquecível, o restaurante também oferece um café da manhã precioso e variado: frutas frescas, pães artesanais, queijos da região, sucos naturais, ovos preparados na hora. É o tipo de começo de día que renova o corpo e a alma.

Sabores com alma: a tradição do azeite OMED e os vinhos do Senorío de Nevada

Granada nõ é feita apenas de paisagens e história – ela também se revela nos detalhes dos sabores que nascem da terra e são levados à mesa com paixão e excelência. Durante minha visita à região, tive a honra de conhecer dois projetos que refletem a alma da Andaluzia: a produtora de azeites OMED e a encantadora Bodega Senorío de Nevada

OMED: o ouro líquido da Andaluzia

Localizada em uma paisagem onde as oliveiras se perdem no horizonte, a OMED produz azeites que são verdadeiras joias gastronômicas. A tradição da família, aliada à tecnologia e ao respeito pela terra, resulta em um azeite de altíssima qualidade, que já conquistou prêmios internacionais.

Durante a visita, pude conhecer de perto todo o processo – dede a colheita das azeitonas até a extração a frio, que preserva todo o sabore os nutrientes. O aroma fresco a cor douradae o saborequilibrado tornam o azeite OMED uma experiência sensorial única. Mais do que um ingrediente, ele é um símbolo da identidade local e da dedicação com que é produzido.

Senorío de Nevada: vinhos com vista para a montanha

A pocos minutos de Granada Capital, em um cenário de sonhos entre vinhedos e montanhas, encontra-se a Bodega Senorío de Nevada. Ali, tradição e mordenidade se encontra para dar vida a vinhos que carregam a essência do território.

A visita guiada pela vinícola Esperanza nos revelou não apenas o processo de produção, mas também a paix~so das pessoas por trás de cada garrafa. Caminar entre os barris, sentir o aroma da madeira e provar vinhos que madurecem com tempo e cuidado foi uma verdadeira celebração dos sentidos.

Em cada gota de azeite , em cada taça de vinho, pude sentir o orgulho e o carinho com que são feitos. São lugares que apenas não se visitam – se sentem, se provam, e ficam guardos para sempre na memória e no paladar.

Primeira vezem uma pista de esqui: adrenalina e encanto na neve

Embora não fosse a primeira vez que eu via neve, foi a primeira vez que estive em uma pista de esqui, e isso mudou completamente a forma como vivi esse momento. Estar rodeada pela imensisão branca de Serra Nevada, com todo o movimento típico de um centro de esportes de inverno, foi emocionate e inesquecível.

A experiência mais marcante foi andar de moto de neve, pela área dos iniciantes em Borreguiles, cruzarando a estrada até as imediações do teleférico. O frio no rosto, o som do motor rasgando a neve macia, e a vista panorâmica da cidade lá embaixo criaram uma sesação de liberdad e adrenalina difícil de escrever.

Ver Granada do alto, a montanhas cobertas de branco, me fez perceber a beleza única desse lugar – onde em poucas horas é possível estar nas alturas geladas da neve ou desfrutar do calor e a brisa da costa. Um contraste poderoso, que só aumenta o encanto dessa terra.

Alcadima: uma história de cinco gerações contada em cada prato

Em meio às montanhas de Alpujarra, encontrei um lugar que vai além da gastronomia – um restaurante que é, na verdade, um lar com alma: Hotel Alcadima, em Lanjarón. Mais do que uma refeição, viver essa experiência foi como ser acolhida por uma família que há cinco gerações dedica sua vida a servir com amor, autenticidade e excelência.

Amor pelo que se faz

Desde o primeiro momento, senti o carinho nos gestos, no olhar e nas palavras de quem nos recebeu. O Diretor e Gerente A. Gonzalo Rodríguez o qual nos contou sua história que vem sendo passada de geração em geração – sempre com o mesmo espírito: cozinhar com alma e servir com o coração.

Um prato feito no momento – com emoção

Durante o almoço, fomos surpreendidos por un prato preparado na hora, specialmente para nós – feito com ingredientes frescos, escolhidos com cuidadoe preparados com total dedicação. Confesso que me emocionei tanto com o moomento que acabei esquecendo o nome dop prato…mas nunca vou esquecer o sabor. Era algo simples e, ao mesmo tempo, profundo – como uma memória de infância reinventada com sofisticação.

A combinação de texturas , aromas e temperos, somada à energia do lugar e à história por trás da receita, transformou o prato em algo maior: uma celebração da vida, da família, da terra.

Em um mundo onde tudo é apressado, encontrar um lugar como Alcadima é um presente. Um espaço onde cada detalhe é cuidado com amor, onde a cozinha respeita suas raízes e os clientes são tratados com a gentileza de quem recebe em casa.

Se você passar pela Alpujarra, não deixe de conhecer o Alcadima. Vá com tempo, com fome e com o coração aberto. Porque lá não se vai apenas para dormir e comer – vai-se para sentir.

O Asador e o prato que ganhou meu nome: a história do Vulcão de Sidi

Na minha jornada por Granada, vivi experiências marcantes em muitos lugares, cada um especial à sua maneira e gastronômica inesquecíveis. Cada restaurante me ofereceu algo especial: histórias familiares, sabores autênticos, tradições que resistem ao tempo. Mas houve um momento que uniu sabor, emoção e reconocimento de uma forma única – por tocar algo profundo dentro de mim. Esse momento aconteceu no acolhedor e encantador Restaurante O Assador, onde um simples prato se transformou em uma lembrança eterna – e até ganhou meu nome.

Desde que entrei no restaurante, senti uma energia diferente. O ambiente era quente, humano, cheio de pequenos detalles que te fazem sentir bem. o dono , Jósé Luis, nos recebia com aquele olhar de quemm gosta do que faz, de quem serve com alma, sem pressa, com ateção. Fomos recebidos com gentileza, como se estivesse chegando à casa de alguém querido – e não apenas a mais um jantar em viagem.

Já havia comido bastante durante o dia, e confesso que meu corpo pedia pausa. Mas o cuidado no serviço e a delicadeza com que nos serviram cada prato me fizeram querer provar- mesmo que aos poucos. Tudo o que vinha trazendo à mesa.

O prato que virou história

Quando eu já pensava em parar, chegou ele: perguntei como se chamava. José Luis com naturalidade e simplicidade, responeu: “Queijo de Forno“, um prato extraordinario a primeira vista – queijo de cabra assado no forno, com bacon cocrante e geleia de manga. Bastou um pedaço para tudo mudar. O contraste de texturas, a mistura doce e salgada, o calor na boca, a intensidade do queijo… foi como uma pequena explosão na boca, inesperada e emocionante.

Na hora , sorri e disse:

“Esse nome é muito simples para um prato tão especial… deveria cahamar vulcão de Queijo“.

Ele me olhou com surpresa e simpatia, pensou por um instante e respondeu, com aquele brilho calmo de quem valoriza os pequenos gestos:

“Então vamos além. Vamos chamá-lo de Vulcão de Sidi“.

Naquele momento, o prato deixou de ser apenas uma receita deliciosa. Virou uma memória compartilhada, um símbolo de encontro, de conexão verdadeira entre cozinheiro e visitante, entre arte e emoção.

O vulcão de Sidi é feito de queijo de Cabra assado jo forno, coberto com bacon crocrante e um toque suave de geleia de manga. ë intenso e delicado ao mesmo tempo. Não sei se foi o sabor, o momento ou a generosidade de José Luis – Talvez tudo junto-, mas ali eu entendi o que é cozinhar com alma.

O que vivi no Restaurante o Assador foi um presente que não pedi, e que me foi dado com amor, simplicidade e verdade.

Se um dia você estiver em Granada, vá ao restaurante o Assador.

Peça o “Vulcão de Sidi”.

E entenda como um prato pode virar história.

Viajar com propósito: quando uma agência transforma uma viagem em um conto de fadas

Muitas vezes, ao pensar em viajar, imaginamos apenas os lugares, os roteiros, as fotos. Mas o que realmente transforma uma viagem em algo inesquecível são os detalhes – aqueles que não vemos de imediato, mas que fazem toda diferença. E é por isso que quero falar sobre a importância de contar com uma agência responsável e apaixonada, que cuida da experiência como quem cuida de um sonho.

Minha viagem por Granada não teria siso a mesma sem o trabalho impecável da agência TUR Granada. Desde o primeiro momento, cada passo foi plaplanejado com carinho, ateção e excelência. Não era apenas logística – era sensibilidade, escuta e visão.

Graças a ele, pude:

• Conhecer lugares que talvez jamais encontrasse sozinha;
• Me emocionar com histórias e sabores reais;
• Ser guiada por pessoas que vivem o que contam;
• E me sentir segura, valorizada e acolhida em cada instante.

Foi muito mais do que uma viagem: foi um conto de fadas moderno, com alma andaluza, neve nas montanhas, sabores que tocam a alma, e encontros que deixam marcas para sempre .

Gratidão com o coração aberto

Quero agradecer de forma profunda à equipe da FIJET e TUR Granada – por cada cuidado, cada gesto, cada escolha feita com amor. Vocês não só organizaram um roteiro. Vocês criaram um capítulo inesquecível da minha vida.

Obrigada por terem feito desta viagem uma história que eu vou contar com brilho nos olhos, para sempre.

Escrito por Sidi

Jornalista colaboradora FIJET, modelo e contadora de histórias reais.